Шоколадный Торт с Крем Чиз: Изысканный Десерт для Праздничного Стола

Этот рецепт представляет собой вершину кондитерского искусства, сочетая в себе насыщенный вкус шоколадного бисквита и нежную текстуру крем чиза․ Идеальный десерт для любого праздничного события или просто для тех, кто ценит вкусную и сладкую выпечку․

Ингредиенты:

Для Шоколадного Бисквита:

• Мука высшего сорта: 250г
• Какао-порошок: 50г
• Сахар: 200г
• Яйца: 4 шт․
• Молоко: 120 мл
• Растительное масло: 120 мл
• Разрыхлитель: 10г
• Ванильный экстракт: 1 ч․л․

Для Крема Чиз:

• Сливочный сыр (типа Филадельфия): 500г
• Сахарная пудра: 150г
• Сливки 33-35% жирности: 100 мл

Для Ганаша (по желанию):

• Шоколад (горький или молочный): 200г
• Сливки 33-35% жирности: 100 мл

Приготовление:

Шоколадный Бисквит:

1. Смешайте сухие ингредиенты (муку, какао, сахар, разрыхлитель)․
2. В отдельной миске взбейте яйца с молоком, маслом и ванильным экстрактом․
3. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, тщательно перемешайте до однородности․
4. Вылейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой․
5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут, или до готовности (проверьте зубочисткой)․
6. Остудите бисквит перед разрезанием на коржи․

Крем Чиз:

1. Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до однородной массы․
2. Постепенно влейте сливки, продолжая взбивать до получения пышного и гладкого крема․

Сборка Торта:

1. Разрежьте шоколадный бисквит на 2-3 коржа․
2. Промажьте каждый корж крем чизом․
3. Соберите торт;

Ганаш (по желанию):

1. Нагрейте сливки, не доводя до кипения․
2. Залейте горячими сливками шоколад, подождите несколько минут, затем перемешайте до однородности․
3. Полейте торт ганашем․

Украшение:

Украшение торта – это полет фантазии! Используйте свежие ягоды, шоколадную стружку, посыпки или любые другие элементы декора․ Домашний торт будет выглядеть как настоящий чизкейк․