Перейти к сути
Медовый рулет «Медовик»: Мой личный рецепт домашнего счастья
Привет! Меня зовут Анна, и я обожаю выпечку! Сегодня я поделюсь с вами своим фирменным рецептом – медовым рулетом «Медовик» со сметанным кремом. Это простой, быстрый и невероятно вкусный десерт, который я часто готовлю для своей семьи и гостей. Этот рулет – отличная альтернатива классическому торту «Медовик», особенно когда времени в обрез.
Почему именно рулет?
Я всегда любила «Медовик», но процесс приготовления коржей казался мне долгим. Однажды я решила упростить задачу и испекла один большой медовый корж, который свернула в рулет. Результат превзошел все мои ожидания! Получилось не менее вкусно, а времени ушло гораздо меньше. Теперь это мой любимый десерт к чаю!
Ингредиенты для медового рулета:
- Мед: 2 ст. ложки
- Сахар: 100 г
- Яйца: 2 шт.
- Сливочное масло: 50 г
- Мука: 200 г
- Сода: 0,5 ч. ложки
Ингредиенты для сметанного крема:
- Сметана (не менее 20% жирности): 500 г
- Сахарная пудра: 100 г (или по вкусу)
Пошаговый рецепт:
- Приготовление медовых коржей: Я растопила мед, сахар и сливочное масло на водяной бане. Добавила соду, перемешала и сняла с огня.
- Вбила яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
- Постепенно всыпала муку, замешивая мягкое тесто.
- Раскатала тесто в тонкий прямоугольник на пергаментной бумаге.
- Выпекала в разогретой до 180°C духовке около 7-10 минут, пока корж не станет золотистым.
- Приготовление сметанного крема: Я взбила сметану с сахарной пудрой до пышности.
- Сборка рулета: Смазала теплый медовый корж сметанным кремом и аккуратно свернула в рулет.
- Обернула рулет пищевой пленкой и убрала в холодильник на несколько часов для пропитки.
- Перед подачей посыпала рулет крошкой от обрезков коржа.
Этот медовый рулет получается очень нежным, ароматным и сладким. Сметанный крем идеально дополняет медовые коржи, делая десерт просто восхитительным! Надеюсь, мой кулинарный опыт пригодится вам, и вы обязательно попробуете этот простой рецепт! Приятного аппетита! Это отличный вариант для праздничного угощения или просто для домашней выпечки.