Перейти к сути
Масляный заварной крем «Наполеон»: Симфония вкуса
Откройте для себя рецепт волшебного заварного крема, идеального для легендарного торта «Наполеон»! Этот классический, но с изюминкой, домашний вариант покорит вас нежным вкусом и простотой приготовления. Забудьте про сложные кондитерские изыски – с нашим пошаговым руководством даже начинающий кулинар создаст шедевр!
Ингредиенты и пропорции:
- Сливочное масло (82,5%): 200 г
- Молоко: 250 мл
- Сахар: 150 г
- Яйца: 2 шт
- Мука: 30 г
- Ваниль: экстракт или стручок
- Коньяк (по желанию): 1 ст.л.
Приготовление: шаг за шагом
- В кастрюле соедините молоко, сахар, яйца и муку. Тщательно перемешайте венчиком до однородности.
- Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Важно: не допускайте кипения!
- Снимите с огня, добавьте ваниль и коньяк (для пикантности). Перемешайте и полностью охладите.
- Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером до пышности.
- Постепенно добавляйте заварной крем к взбитому маслу, продолжая взбивать до получения гладкой и однородной массы.
Использование и подача:
Этот крем идеально подходит для прослойки коржей из слоеного теста. Он также прекрасно держит форму, что позволяет использовать его для украшения торта. Перед подачей посыпьте торт сахарной пудрой. Такой десерт станет настоящим украшением любого праздничного стола, будь то день рождения или юбилей! Этот вкусный торт готовится быстро и просто.
О, этот крем – словно поцелуй ангела! Я добавила щепотку морской соли, и вкус раскрылся совершенно по-новому, как будто симфония, где ваниль танцует танго с коньяком. Мои гости были в восторге, а я – в кулинарном раю! Спасибо за рецепт, теперь это мой секретный ингредиент счастья.